Пастърма от овца или коза

Пастърма от овца или коза

Домашно приготвената пастърма се прави по различни начини. Първо трябва да се нарже месото по дължина на жилите, след което се изчиства от жилки и съсирена кръв. Измива се добре месото и след като се поизцеди от водата се поставя в по-голяма тенджера, като първо се посипва сол на дъдото, след това месо и пак сол. Тенджерата с месото се държи леко отхлупена 4 дни. Това се прави с цел да поеме месото достатъчно сол и да се изцеди кръвта. Затова всеки ден се изцежда водата.

На четвъртия ден месесото се изважда и се измива хубаво от кръвта и солта. След това се поръсва обилно с подправки; счукан черен пипер, кимон, червен пипер, сминдух и чубрица. След това с игла и много здрав конец се прекарва през месото и се закача на куки, като се слага на хладно и проветриво място. Но да се предпази от насекоми птици и котки. За целта е подходящо място килер или остъклена тераса с отворен прозорец и с мрежа за мухи. За две седмици е готова пастърмата.

Месото което се суши трябва да се пробва за да не стане много твърдо за ядене. Ако няма поднодящо място къде да се закачи месото да се суши, след като е готово за сушене може да се сложи върху маса и там да се суши като всеки ден се преобръща. Има и друг начин да се прави пастърма. След като е изцедено месото от кръвта и е поръсено с подправките, може да се сложи с тенджерата в хладилник. След една седмица ще трябва да се пробва.

Пастърма може да се направи  като вместо да се чака 4 дни да се изцежда кръвта от месото, да се свари месото в подсолена вода. След което да се изцеди водата и да изсъхне месото. След това се слага на хладно и проветриво място да се суши. След като е готова пъстърмата, се нарязва и съхранява в хладилник.

Метрото е хубаво но има някой недостатъци

Метрото е хубаво но има някой недостатъци 

Въпреки че метрото е много хубаво, то има някой недостатъци в стремеж да се направят повече икономий. Метростанция "лъвов мост" е кного хубава, но подлезите не съ направени както е редно. При пазара и пред пощата двата подлеза са с много стръмен наклон, но ескалатори са сложени само до половината на подлеза. Често се случва ескалатора да се поврежда и като се изкачва човек на стръмно и голямо разтояние има чувството че тренира скално катерене. Също така ескалатор има само за една посока. Само за тези два подлеза са направили икономия със шест асансьора.

На метростанция "Надежда" по-малко хора използват метрото, но там са направени ескалатори до третоара на една крачка от уличното платно. Можеби в този раьон живее проектанта за да направи тази превилегия и удобство. Въпреки че подлеза там е поктит, но двете страни не съ закрити и когато вали сняг и дъжд ще навява и в минусови температури ескалаторът може да замръзва и да бъде неизползваем.

Освен пред пощата на лъвов мост и от другата страна на моста има икономий на асансьори. Дори подлезите не съ направени на подходящо място. Вместо подлеза да бъде на третоара успоредно на бул. Сливница, тои е изместен встани и не е удобен за хората който слизат от автобусната спирка и утиват към пазара. За да минат през подлезите трябва да заобикалят двойно повече. На тези подлези също е направено икономия със шест асансьори. Под моста задължително трябваше да има хоризонтален ескалатор, също както на "орлов мост". Пътниците от автобусната спирка след като минат през подлезите в посока до пазара, повече не ги използват а преминават на светофара. Причините са липса на ескалатори, което прави преминаването много изморително и много се заобикаля.

През подлезите минават само хора които не съ видели метрото и искат да си задоволът любопитството. Ако целта беще метрото да се изгради с малка сума пари вложени в строителството на метрото, то можеше изобщо да несе слагат никъде ескалатори, дори и новите влакове не трябваше да купуват а да закупът стари бракувани влакове, годни само за вторични суровини. По е важно здравето и удобството на хората отколкото икономийте защото хората си плащат за удобствата.

На метростанция "Сердика 2" при археологическите разкопки в подлеза при халите изби вода. Добре ще бъде да се вземат необходими мерки. Дано да не протече и в метрото. При НДК също е направено икономия на ескалатори, въпреки че когато има някакви мероприятия много хора ползват метрото.                                                         Надземния участък от метрото в горещините се нагрява металната конструкция и стъклото така става много задушно във влака. Течението от влаковете раздвижва горещия въздух и в подземните участъци. При това положение климатиците не съ ефективни. Дано не се допускат подобни грешки при изграждането на другите участъци на метрото. Защото метрото се прави за удобство на хората, а не да се отбие номера че е направено нещо. 

Жилирана сланина

Жилирана сланина

Сланината се приготвя по много начини. Един от тяж е като сланината се приготвя жилирана. За целта са необходими да се сварът сланина с кокали. Варът се докъто месото почне да се отделя от кокалите. След това от кокалите се отделя месото и кокалите се махат защото вече са ненужни.

След това сланината се прецежда през тензух. Слага се сол, черен пипер и кимон. Като изстине сланината се е жилирала и е готова за консумация. Не трябва да се държи на топло преди консумация защото се разтопя. Преди консумиране е желателно сланината да се държи в хладилник. 

Криворазбрана интеграция на евроазиатците

Криворазбрана интеграция на евроазиатците

Много хора в България имат грешна представа за интеграцията. Не е редно определена етническа група да живеят на гърбъ на другите етнически общности в държавата. Да се гледа с пренебрежение на тяхните кражби и други престъпления. Или да бъдат осъждани със смешно ниски отсъдителни присъди. Да тероризират другите етнически групи, да не плащат данъци и такси, вода, ток, парно и други.

Постоянно се самонастаняват в изоставени къщи и ги разграбват. Правят не законни къщи и не плащат данъци за тях. Върху третоара на улица Татарли  която е успоредна на бул. Константин величков има построена барака която стои с години и съвета не ги глобява и не ги принуждава да я бутнат. След като са цигани за тях всичко е позволено да правят в името на етническия мир. Дори на избори кебапчета и пари им раздават.

Можеби за властите в България това е понятието за интеграция на циганите. Или мръсотията която правят с изпражненията от конете които теглат каруците и обикалят с тях дори по цетъра и търсят какво да откраднат. Полицията не ги санкционира. Освен това когато влизат в контейнерите за буклук, изваждат да видят какво ще вземат и другото остава да бъде разнасяно от вятъра и бездомните кучета.

Когато създават нелегални катуни, около тях всичко уграбват и унищожават също като след война. В транспорта пътуват гратис и никога не ги санкционират. Нещо повече, проверяващите тях не ги проверяват, което вбесява другите хора. Циганите си купуват малолетни жени който са професионални крадци. Като ги пускат да крадът, знаят че няма да бъдат осъжадани понеже са малолетни.

Според българските закони това се нарича педофилство и подбуждане за престъпление от малолетни. За подобни действия закона трябва с най-голяма строгост да ги подведе под съдебна отговорност. Пред властите циганите се оправдават че са им такива обичайте. Но техните обичай са още да крадът, убиват и ограбват хората. Те са по-опасни и от най кръвожадните животни. Това е така защото не им се търси отговорност.

Опитват се и то успешно да заменят български думи с цигански. Има политици който не знаят че думата "ром" на цигански означава циганин. На италиански думата "ром" означава римлянин и столицата на Италия Рим. Италянците се обиждат когато циганите са наричани "роми", защото все едно че италянците са наричани цигани. Политиците трябва да знаят че българския език е офицялен в България но не и циганския.

Циганите никога няма да се интегрират, защото рябва да спазват законите. Много добре си знаят привилегийте, но не и задълженията. Лечението им в болниците са за сметка на тези който си плащат сдравните усигуровки. Затова по някога лекари отказват да ги лекуват. Освен това когато са на преглед не се къпали и миришат неприятно. За да бъдат интегрирани циганите, ще трябва многократно да бъдат увеличени отсъдителните присъди за изтърпяване на наказание в затворите.